Syntymäpäiväherkut, osa 5.
Mustikkapiirakan paistoa oli tänään vuorossa. Mietin pitkään tekisinkö muro-/vai pullapohjaan, rahkalla vai ilman ja netistä ohjeita katseltuani päädyin tälläiseen versioon (löydetty blogista nimeltä Makunautintoja Mimmin keittiöstä). Tästä saa pellillisen hyvää piirakkaa.
Taikina:
2 kkp ( kahvikuppia) sokeria
3 kananmunaa
150 g sulaa rasvaa
1 kkp maitoa
3 kkp vehnäjauhoja TAI 2 kkp vehnäj + 1 kkp perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
mustikoita maun munaan ( noin 1 litra )
Muruseos päälle:
1 kkp vehnäjauhoja ( 2 dl )
½kkp sokeria ( 1 dl )
1 rkl vaniliinisokeria
50 g kovaa rasvaa
Valmistaminen:
Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Lisää rasva, maito ja kuivat ainekset -> tasainen taikina. Kaada taikina uunipellille missä on leivinpaperi. Levitä marjat tasaisesti raaàn pohjan päälle. Sekoita muruseoksen kaikki ainekset ryynimäiseksi ja levitä mustikoiden päälle. Paista piirakkaa uunin keskitasossa n. 200 C uunissa n. 25 min.
