Löytyy täältä!

Selkeämpi käyttää ja reseptitkin löytää helpommin. Tervetuloa kurkistamaan!

Umpikuorinen, täytetty pizza meni myös kokeiluun. Kuva on ikävä kyllä huono ja epäterävä mutta kyllä siitä selvän saa. Seuraavan kerran testataan Kotzone.

Meidän calzoneiden pohja on ihan normipitsataikinasta tehty:

4 kpl

2 dl vettä
30 g hiivaa
0,5 tl suolaa
4 rkl öljyä
5 dl vehnäjauhoja

Tee taikina hiivataikinan tapaan, kohota kaksinkertaiseksi.
Jaa taikina neljään osaan, kaulitse osat leivinpaperin päällä pyöreiksi n. matalan lautasen kokoisiksi levyiksi. Laita täytettä oman makusi mukaan puolelle osalle pyörylästä (meillä oli mm. chili-tomaattimurskaa, kinkkukuutioita, pepperonia, jalopenoja, juustoa…) ja sitten taita pyörylän toinen, täyttämätön osa, päälle. Puristele reuna tiukasti kiinni. Laita calzonet papereineen uunissa kuumenneelle pellille (n. 250 asteessa, niin että paperi kestää) paista alimmalla tasolla n. 15 minuuttia kunnes pinta on kivan ruskea. Nautiskele vaikka salaatin kera. Kätevä syödä ihan myös käsin.

Vihdoin testasin näidenkin tekoa, tälläisinä maustettuina versioina. Ihan mahtavia ovat kyllä, nautittiin kylmäsavulohi-pastasalaatin kanssa. Ohje on Kinuskikissan sivuilta. Alkuperäisen ohjeen mukaan tehtynä näistä tulee kevyitä, 105 kcal/skonssi mutta minä en voinut ihan ohjetta noudattaa koska meidän kaupan valikoima on vähän huonompi ja muutenkin käytin mitä kaapista löytyi. Kursivoituna tekemäni muutokset.

n. 20 kpl (meillä tuli 18)

450 g (7 dl) vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
1 tl cayennepippuria - ½ tl että lapsetkin söisivät
1 tl suolaa
2 tl sinappia
200 g Viola 2 % valkosipulituorejuustoa - 200 g rainbow sipuli-paprikatuorejuusto, 12 %
1 dl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
120 g kevytjuustoraastetta (esim. Arla Kadett 12 %) - edamjuustoa raastettuna 17 %
2 dl rasvatonta maitoa + voiteluun - kevytmaitoa

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, pippuri ja suola. Lisää sinappi, tuorejuusto, ruohosipuli ja puolet juustoraasteesta. Tee taikinan keskelle kuoppa ja kaada maito siihen. Sekoita notkeaksi ja laita taikina jauhotetulle pöydälle. Vaivaa hetki ja kauli sitten noin 2 cm paksuksi levyksi. Ota takinasta leipäsiä pyöreällä muotilla (halkaisija n. 5 cm). Laita ne pellille, voitele maidolla ja asettele vielä juustoa päälle. Paista 200 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia. Nauti tuoreena!

Tänään tein näitä toisen kerran, mahtava lisuke keitolle ja salaatille. Ohjeen olen muokannut oman pääni mukaan Hellapoliisin alkuperäisestä reseptistä ja näistä meillä tykkää kaikki. Kuvan lisään vasta myöhemmin, kamerasta loppui akku juuri kun aloin tämän kertaisia leipiä kuvaamaan. Ovat siis sellaisia littanoita, kohottamattomia, rieskan tapaisia herkkuja. Ajattelinkin kokeilla tehdä näistä myös sellaisia täytettyjä rieskarullia kunhan keksin hyvän täytteen.

12 kpl

3 ½ dl vettä
1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja

Sekoitetaan ainekset keskenään, taikina ei ole tässä vaiheessa mitään älyttömän paksua. Annetaan hetki (½-1 tunti) levähtää, kaadetaan jauhotetulle pöydälle ja jaetaan 12 osaan. Osaset kaulitaan ohkaisiksi letuiksi (muista käyttää reilusti jauhoja jos taikina tuntuu hankalalta käsitellä). Paistetaan kuumalla paistinpannulla (molemmat puolet) ilman rasvaa kunnes pintaan tulee hiukan ruskeita pilkkuja, aikaa se vie yhteensä muutaman minuutin. Muutaman leivän jälkeen kannattaa aina hiukan pyyhkäistä pannua ettei jauhot ala siinä käryämään. Päälle voi sipaista hiukan voita tai mistä tykkää. Itse tykkään muutamalla juustosiivulla varustettuna.

Ohje on täältä ja on hyvä!

100 g rasvaa
n. 1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kpl kananmunia
1 tl leivinjauhetta
2½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
400-500 g pakastemansikoita (meidän pussi oli vamaan hiukan pienempi)
1 prk kermaviiliä
1-2 kpl kananmunia
n. 1 dl sokeria
n. 1 rkl vaniljasokeria

Ota pakastemansikat sulamaan muutama tunti ennen valmistamista.
Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit.
Lisää kananmuna hyvin sekoittaen.
Lisää joukkoon leivinjauhe-jauhoseos ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Vuoraa voideltu piirakkavuoka taikinalla.
Leikkaa mansikkapussin kulmaan pieni reikä ja valuta sulaneista marjoista mehu astiaan. Asettele mansikat piirakkavuokaan.
Sekoita mansikkamehun joukkoon kermaviili, kananmuna(t) ja sokerit.
Kaada kermaviiliseos mansikoiden päälle piirakkavuokaan.
Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa n. 40 min. (Meidän uunissa 30 minuuttia oli riittävä).

2,5 dl perinteinen pullataikina. Siihen leviteltynä luumumarmeladia sekä vaniljaseosta (johon tuli 50g pehmeää rasvaa, 1 dl tomusokeria, 1 tl vehnäjauhoja, 1 tl vaniljasokeria sekaisin keskenään). Tehdään tavallisen bostonin tapaan.

Pakko laittaa tämä ohje tänne ylös, että jos vaikka sattuisin dementoitumaan niin voisin edelleen näitä tehdä. Näihin käytin Pandan Enkeli-suklaapatukoita kun niitä jäi joulusta yli. Taikinaan meni niitä 5 kpl:tta pieniksi pilkottuina. Muffinseista tuli mielettömän hyviä! Muuten taikinan ohje on vanha tuttu, hiukan muunneltuna.

3½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa
2 kananmunaa
100 g jäähdytettyä margariinisulaa
3 rkl vahvaa kaakaojauhetta
5 kpl enkeli-suklaapatukoita (5 x 19g)

Kuivat aineet sekaisin ja muut joukkoon. Sekoita hyvin. Jaa taikina vuokiin (me saatiin 15 kpl) ja paista 200 asteessa, keskitasolla, noin 15 minuuttia.

Tyynynpäälliset tyttöjen huoneeseen. Kankaan löysin ebay:n kautta Yhdysvalloista, ihana kuosi. Takapuolella on vetoketjut niin päälliset on helppo nakata välillä pesuun.

Ja säärystimet joiden tekemistä olen suunnitellut jo pitkään. Vanhojen villalankojen loppuja käytin näihin.

Myönnän laiskistuneeni pariksi kuukaudeksi niin etten ole jaksanut paljon ajatusta blogilleni heittää, kai sitä puuhaa oli niin paljon muutenkin. Harmillista kylläkin, koska joulun tohinoissa olisi ollut paljon blogiin lisättävää. Mutta laitan tähän kuvat niistä tekemistäni lahjoista jotka tajusin kuvatakkin, herkkupuolelta ei tullut kuvattua kuin jouluaaton kahvipöytä jossa meillä oli aivan ihanaa täytekakkua, siitä laitan ohjeenkin!

Ihanaa vuoden alkua kaikille, minä starttasin savuttomana!

Kakun ohje löytyi täältä (Yhteishyvän reseptiliite) ja on nimeltään Prinsessan luumukakku. Muuten tein täysin ohjeen mukaan mutta marmeladina käytin Omenamarmeladia, meillä keskimmäinen ei oikein luumusta innostu.

12 - 14 annosta

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl piparkakkumaustetta

Täyte
5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
2 prk (à 200 g) vaniljarahkaa
0,5 dl tomusokeria
3 rkl sitruunamehua
1 prk (300 g) luumumarmeladia

Kostutus
1,5 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria

Pinnalle
1 dl kuohukermaa
1 paketti (250 g) sokerimassaa
tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ja sekoita vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja paista 225-asteisesssa uunissa 7–8 minuuttia. Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille.

Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita rahka ja sokeri ja kermavaahto. Liuota liivatteet kiehuvaan mehuun ja valuta seos tasaisena nauhana kermaseokseen sekoittaen.

Leikkaa torttulevystä yksi kulhon pohjan kokoinen pieni ympyrä. Leikkaa vielä 2 hieman isompaa ympyrää. Neljäs kakkukerros kootaan reunapaloista.

Vuoraa noin 2 1/2 litran vetoinen kulho kelmulla. Nosta pienin kakkulevy kulhon pohjalle ja kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle marmeladia ja täytettä. Toista vielä kaksi kertaa ja asettele päällimmäiseksi reunapaloista koottu pohja. Kostuta. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli.

Kumoa kakku tarjoilualustalle. Vaahdota loppu kerma ja kuorruta kakun pinta ohuelti kermavaahdolla. Kauli sokerimassa tomusokeroidulla alustalla ja nosta se kaulimen avulla kakun päälle. Painele lopusta sokerimassasta piparimuotilla haluamasi muotoisia kuvioita.

Ilmiselvästi minulle on nyt tulossa (päällä) joku näpertely-vaihe. Vanhimmille tytöille tein heijastimet neulahuovutetuista sydämistä ja eteisen kellon tuunasin uuteen ilmeeseen käyttäen pöllö-kangasta ja decoupe-lakkaa (vaikka se taitaakin olla pääasiallisesti tarkoitettu lautasliinojen kanssa työskentelyyn mutta toimi hyvin tässäkin). Ainoa harmistus kellon teossa sattui kun menin liimaamaan kellotaustan kiinni ja siihen tuli pienenpieniä viivamaisia kupruja mutta hyvän mielikuvituksen omaavana uskottelen itselleni, että ne ovat oksia joilla pöllöt istuvat (ja että ne ovat melkein tarkoituksella tehtyjä…. heeh!)

Inha salamavalo-otos mutta näkee siitä idean.